面包和摩洛哥:爱情

摩洛哥 - 面包包 - 撒哈拉沙漠 - 摩洛哥 - 旅行博客manbetx手球
摄影:Amanda Mouttaki,照片由Amanda Mouttaki

摩洛哥人对面包情有独有独有独有独有独有独有独有独有独有全的摩洛哥面包万博体育官网定制旅游。有很多东西是你在典型人物身上找不到的摩洛哥餐具如银质餐具、水杯和单独的盘子。然而,你总会找到一样东西,那就是满满一篮子的面包。古老的摩洛哥谚语说明,摩洛哥面包是饮食和文化的重要组成部分。摩洛哥的地形是干燥的,土地在地理上苛刻。面包是一种食物,将人们聚集在一起,可以与少数成分相对廉价地制作。当新鲜成分更难以通过时,可以保存小麦并随着时间的推移使用。干面包为人口提供寄托,今天仍然仍然是半游牧民族。

摩洛哥人对面包情有独钟。

在小麦收获季节私人旅游期间访问摩洛哥的任何村庄,您将在田野中看到彩色装有的妇女在编万博体育官网织篮中筛选小麦的粒,去除在磨削面粉前所在的比特。家庭在收集粮食的领域内齐致。没有浪费一个内核。谷物在农村地区的家庭中销售和交易,并保持直到下一次收获。摩洛哥面包是珍贵的食物。

在摩洛哥的城市地区,没有家庭种植的土地,摩洛哥人在家里做面包或购买现成的面包。摩洛哥家庭能买到的面包种类很多,从典型的白面包到谷物面包,芝麻大茴香面包和大麦面包。由于摩洛哥的补贴,所有人都能买得起面包。

摩洛哥面包的制作方法:

跨越摩洛哥,有几种制作方式摩洛哥面包还有各种各样的准备。在撒哈拉沙漠地区,传统的烘焙方法是在沙子上生一堆火,等面包足够热时再把它埋起来。你可以探索如何制作沙面包撒哈拉沙漠狩猎之旅

另一个南部面包烘烤传统对Draa山谷的土着,Saghro地区是烘焙面包,直接在火山岩上填充脂肪,香料和草药,从火山岩中产生典型的厚厚的厚厚的面包,称为Bourafin。在山上使用了类似于龙卷风烤箱的烤箱,面团粘贴到粘土烤箱的侧面,并在火上烘烤,产生烧焦的Tafernout面包。

在摩洛哥北部,kalinti是一个面包用鹰嘴豆粉做的。还有一些类似msemmen、harsha和batbout的炉灶面包。在摩洛哥的城市里,面包烘烤的做法正在逐渐消失,这是现成面包和新一代没有时间烘烤面包的工人阶级的结果。把每天吃的面包放到传统的烤箱里曾经是生活的核心部分。

摩洛哥面包,照片由Amanda Mouttaki
摩洛哥面包,照片由Amanda Mouttaki

如何在传统的摩洛哥家庭中进行面包:

在传统的摩洛哥家园里,女性在早上跪了一下;将其变成特色的圆形面部,用棉布覆盖它。然后,他们把它放在托盘或木板上,要么把它放到其中一个孩子上放车去学校或者把它留在门外。邻居或者另一个人通过谁经过托盘本能地拾取它并在烤箱上掉下来。在午餐时,它被拿起并支付,每个面包率是一个固定的速度。在烤箱中,一次几十个面包被烘烤。贝克始终知道哪种面包属于哪个托盘和家人。贝克也是通过与邻国的密切,日常互动的社区的眼睛和耳朵。他可以告诉家庭的差多是,他们有多久进行一次公司,并且在进入或面包本身时更加基础。当参与作品时,贝克经常在预期新娘或新郎的家庭中查阅内部信息。

面包是用来吃的器具。它被掰下来(不要用刀切),用来舀汤,吸收酱汁和美味的汤。它会淋上橄榄油,早餐时和一杯热茶一起吃,或者填上金枪鱼或煮鸡蛋作为零食或夜宵。当碗橱里没有别的东西时,只有面包能撑过空空的肚子。

面包在摩洛哥非常高的尊重。它从未在垃圾中扔在垃圾和第一反应时,当落在地板上时是立即捡起它并亲吻它。摩洛哥面包中的非常基本的成分意味着在一天中或最多两者是干燥的。像Treda这样的菜肴使用陈旧的面包。它撕碎并放入盘子的底部,然后配有五香扁豆,酱汁和鸡。

处理那些无法回收的面包屑不是一个好的选择。它们被放在一个袋子里,与其他垃圾分开,收集后由垃圾工放置在一边。然后用来喂养动物或用作堆肥。

在摩洛哥文化和家庭中的神圣和特殊的面包持有并非没有挑战。那些用乳糜泻像疾病斗争的人面临着艰难的战斗。对于许多摩洛哥人来说,这是不可思议的,面包可能会让别人暴力生病。对于游客来说,这可能是一个艰难的桥梁。

每种文化都有一个特定的食物项目,作为一个主食,摩洛哥爱情面包仍然是摩洛哥烹饪传统的坚定的一部分。

“他家里有小麦的孩子不应该乞求他的邻居。
“用面包和咸黄油进行管理,直到上帝带来一些东西。”
“没有饥饿,只有小麦的饥饿。”
~摩洛哥箴言

了解更多如何制作摩洛哥面包或定制旅行

阿曼达Mouttaki是一种食品和旅游作家和博主,具有摩洛哥烹饪传统和粮食文化的专业知manbetx手球识。她的激情正在揭开世界各地传统文化和食物背后的故事。她住在摩洛哥的马拉喀什,和她的家人。

暂时没有评论

评论是封闭的