与厨师Choumicha·查菲的七个蔬菜蒸丸子食谱

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七个蔬菜蒸丸子食谱,厨师Choumicha Chafa

虽然世界上大部分地区恐慌购买卫生纸通过2020年春天,但北非大陆正在经历类似的运动。摩洛哥对周五膳食的庆祝活动历史几个世纪,并表示如何真实摩洛哥的味道是一种文化常数。在Covid-19开始期间,摩洛哥的邻国突尼斯和阿尔及利亚开始在散装中购买蒸丸,最好地描述为恐惧驱动的反应。幸好,摩洛哥设法抵消了这个“假新闻”,并保持了黑色市场的主食。

蒸丸子是其中之一摩洛哥最受尊敬的作物。展望蒸粗斯的营养特性,其社会作用使其易于理解为什么粮食珍惜,并于2019年由教科文组织提名,实现世界遗产地位。柏柏尔菜肴均以含有平衡的蛋白质,纤维水平的微小杜兰姆粗面粉晶粒,含有富含的矿物质钙,镁,铁,锌和B和E维生素的痕迹。此外,蒸丸子是一个心爱的摩洛哥星期五饭,将家人和朋友在一起带来。它经常在午间祷告后吃掉。

在过去的几年里,Magrehbi最喜欢的是全世界健康意识的消费者的表格。他们将其欣赏到意大利面或面包的消化友好替代品。虽然许多西方人只知道库斯库斯从其即时盒方法 - 在十分之一的微波分钟内准备,真正的蒸丸子爱好者是一个神圣的盘子。蒸熟的正宗蒸丸子,最多可以花7个小时才能煮沸凉爽的肉汤,终于含有蔬菜和肉类。这是最美味而最大的准备蒸粗奶粉的方法。

下面,一个摩洛哥最受欢迎的卡萨布兰卡的Choumicha Chafay出生的烹饪展览会主人,为七个蔬菜蒸丸子分享她的食谱。

配料:

*为肉汤:
* 1千克的小牛肉
* 3个西红柿
* 2洋葱
* 1 C.番茄酱
* 8 CL向日葵油
* 1 C.混合香料姜黄,洋葱,姜,甜红辣椒粉,黑胡椒,白胡椒,香菜
* 盐
* 3升水
* 120克浸泡鹰嘴豆
* 2小束香菜
* 350克白色萝卜
* 350克黄色萝卜
* 500克胡萝卜
* 500克卷心菜
* 500克南瓜
* 1辣椒
*对于蒸粗管:
* 750 g中蒸丸子
* 1 C.向日葵油
* 1 C.盐
* 75克林
* 1 C.腐臭黄油“Smen”

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